Диссертация Караева Э.М.

Караева Эльвира Маратовна

РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ СОРТОВОЙ АГРОТЕХНИКИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЫ РАВНИННОГО ДАГЕСТАНА

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук,
Мустафаев Гаджимагомед Мустафаевич

Москва – 2016

Информация о соискателе и диссертации
ФИО соискателя: Караева Эльвира Маратовна
Гражданство соискателя: РФ
Дата рождения: 1990 г.

Название диссертации: РАЗРАБОТКА ЭЛЕМЕНТОВ СОРТОВОЙ АГРОТЕХНИКИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЗОНЫ РАВНИННОГО ДАГЕСТАНА

Шифр и название специальности: 06.01.09 – овощеводство
Соискание степени: кандидата сельскохозяйственных наук

Где выполнялась работа: в ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова» в 2011-2014 гг.
Дата защиты: 16.06.2016 **:00 МСК
Текст диссертации: Диссертационная работа Караевой Э.М.
Дата публикации диссертации: 21.03.2016
Автореферат: Файл автореферата
Дата публикации автореферата: 08.04.2016

Научный руководитель
ФИО: Мустафаев Гаджимагомед Мустафаевич
Ученая степень: кандидат сельскохозяйственных наук
Место работы: доцент кафедры виноградарства и овощеводства ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова»

Отзыв руководителя

—
Оппонент 1
ФИО: Гиш Руслан Айдамирович
Ученая степень: доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Место работы: Кубанский государственный аграрный университет, заведующий кафедрой овощеводства
Отзыв оппонента: положительный
Дата публикации отзыва: 27.05.2016
—
Оппонент 2
ФИО: Константинович Анастасия Владимировна
Ученая степень: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Место работы: ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, заведующий кафедрой овощеводства
Отзыв оппонента: положительный
Дата публикации отзыва: 30.05.2016
—
Ведущая организация
Название: ФГБНУ «Дагестанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства имени Ф.Г. Кисриева»
ФИО руководителя, заверившего отзыв: Н.Г. Загиров
№ протокола и дата: № 5 от 11.05.2016
Отзыв организации: положительный
Дата публикации отзыва: 01.06.2016

—
Другие отзывы на автореферат и диссертацию:

1. Отзыв 01 Новикова
2. Отзыв 02 Хилевский
3. Отзыв 03 Кумпан
4. Отзыв 04 Байрамбеков
5. Отзыв 05 Карпухин
6. Отзыв 06 Авдеенко
7. Отзыв 07 Назранов
8. Отзыв 08 Куркиев
9. Отзыв 09 Есаулко
10. Отзыв 10 Григорьева
11. Отзыв 11 Тарчоков
12. Отзыв 12 Варивода
13. Отзыв 13 Воробьев

Овощи играют важную роль в питании человека. Они обеспечивают не только поддержку жизненных сил, но и являются действенными лечебными средствами, признанными народной и научной медициной. Их сегодня рассматривают как функциональный продукт питания. Особое место среди овощей занимает капуста.

Площади, занятые под производство товарной капусты в Российской Федерации, колеблются в пределах от 125 до 130 тыс. га.

Как ценная овощная культура, цветная капуста пользуется большим спросом у населения. Из всей площади, занятой под цветную капусту (1,5 тыс. га), основная доля (1,29 тыс. га, или 82,7%) приходится на личные подсобные хозяйства. При этом урожайность цветной капусты остается очень низкой независимо от формы хозяйствования. Средняя урожайность в сельскохозяйственных предприятиях составляет 87,4ц/га; ЛПХ – 61,5ц/га; КФХ –174,7 ц/га.

  В то же время мы завозим из-за пределов РФ большое количество цветной капусты. Основными поставщиками являются страны ЕС, Китай. В странах ЕС наибольшие объемы цветной капусты производятся в Испании – 450 тыс. тонн; Франции – 413,6 тыс. тонн; Великобритании – 186,4 тыс. тонн; Польше – 277,2 тыс. тонн. В Китае производится до 9 млн. тонн данного овоща.

В свете событий, происходящих в последние годы из-за санкций, принимаемых западными странами в отношении РФ, вопросы импортозамещения плодоовощной продукции  за счет собственного производителя выходят на первое место. В этих условиях производство овощей является задачей государственной важности.

Одной из причин слабого внимания, уделяемого цветной капусте,           является низкая урожайность данной культуры, что связано с малоизученностью вопросов по площадям питания, низкого плодородия почв, вследствие чего растения в основные фазы своего развития обеспечены элементами минерального питания и влагой недостаточно. В условиях наблюдающейся аридизации остро встает проблема водообеспеченности.  В этих условиях разработка альтернативных приемов для регулировки водного режима очень важна. Одним из способов регулировки водного режима, на наш взгляд, является использование так называемых суперабсорбентов, или агрогелей, которые успешно применяются во многих регионах и на многих культурах. Они в нашей республике практически не изучены на овощных культурах.

Для получения ранней продукции необходимо использовать скороспелые сорта и гибриды, а также применять все элементы технологии, способствующие ускорению созревания продукции. Длительное время для этой цели на посевах овощных культур использовались различного рода полимерные пленки. Их применение было сопряжено с некоторыми трудностями при проведении работ по уходу за растениями. В последние годы появились нетканые материалы, которые обеспечивают получение высоких урожаев с наибольшим выходом стандартных фракций.

В научной литературе сведения о результатах применения нетканых материалов на посевах сельскохозяйственных культур весьма ограничены, а в условиях Дагестана практически отсутствуют.

К сожалению, для различных зон Дагестана не разработаны элементы агротехники цветной капусты.  Мало информации о влиянии сроков посева и площадей питания на урожай и его качество. Практически не изучены сорта.

Сорта, подобранные с учетом зональных особенностей, обеспечивают эффективное использование ресурсного потенциала агротерриторий в продукционном процессе, снижение издержек на их выращивание, достаточно высокие показатели продуктивности и качества продукции. Оптимизирование сортимента может обеспечить не только экономическую стабильность предприятия, но и получение экологически чистой овощной продукции.

В нашей работе были изучены сортовые особенности формирования урожая цветной капусты отечественной и зарубежной селекции в условиях открытого грунта и выделены наиболее перспективные сорта для условий центральной зоны равнинного Дагестана.

Разработаны и рекомендованы элементы сортовой технологии для  различных по скороспелости сортов цветной капусты. Показано, что при правильном подборе сортов и выращивании по разработанной сортовой технологии цветная капуста является экономически рентабельной культурой. Поэтому увеличение валовых сборов и улучшение качества продукции на основе совершенствования сортового состава являются актуальной проблемой отрасли в современных условиях.

Актуальность. Дагестан, благодаря благоприятным почвенно-климатическим условиям, является одним из основных поставщиков овощной продукции в центральные районы РФ. Благоприятные природно-климатические и почвенные условия Дагестана позволяют производить до 40 видов овощных растений, среди которых львиную долю составляет капуста белокочанная. Несмотря на высокие питательные свойства, доля цветной капусты в общем объеме производства мизерная. В последние годы, по данным торговых сетей, цветная капуста пользуется большим спросом у населения. Ее высокие питательные качества, содержание большого количества азотистых веществ, сахаров, витаминов и минеральных веществ делают ее незаменимой в рационе человека и особенно детей. Несмотря на высокие пищевые ценности и вкусовые качества, доля цветной капусты в общем объеме производства по РФ незначительна – около 1 % от общей площади, занимаемой капустой, а в Республике Дагестан — и того меньше.

Одной из причин такого отношения к цветной капусте является ее низкая урожайность по сравнению с другими видами капусты, которая обусловлена отсутствием районированного сортимента; также не отработаны элементы агротехники (площадь питания, густота стояния и др.). Недостаточно изучено влияние сроков посева и площади питания на урожай и его качество, фактически не изучены рекомендуемые сорта.

Цель исследований. Целью настоящих исследований является совершенствование элементов сортовой агротехники цветной капусты в природно-климатических условиях центральной зоны равнинного Дагестана на основе комплексного и системного изучения агробиологических и  технологических показателей.

Для достижения поставленной цели были определены и решены следующие задачи:

1. Подобрать наиболее перспективные сорта и гибриды цветной капусты.
2. Выявить оптимальный возраст рассады цветной капусты.
3. Установить оптимальные площади питания растений и сроки высадки цветной капусты, обеспечиващие получение максимальной урожайности товарных головок цветной капусты.
4. Изучить влияние абсорбента Tеравет на рост и развитие рассады цветной капусты.
5. Определить влияние укрывного и мульчирующего нетканого материала Агротекс на развитие цветной капусты.
6. Рассчитать экономическую эффективность выращивания цветной капусты в условиях центральной зоны равнинного Дагестана.

 Научная новизна исследований. Впервые в условиях центральной зоны равнинного Дагестана проведена системная и глубокая оценка сортов и гибридов цветной капусты отечественной и зарубежной селекции. Установлены оптимальные площади питания растений и сроки высадки рассады.  Выявлено положительное влияние нетканых материалов на рост, развитие и продуктивность цветной капусты. Впервые в условиях Дагестана изучено влияние абсорбента Теравет на рост и развитие рассады цветной   капусты.

Практическая значимость полученных результатов. Предложены наиболее продуктивные и перспективные для данной зоны сорта Сноуболл 123, Отечественная и гибрид Фремонт F1, обеспечивающие высокий урожай качественных головок. Определены оптимальные сроки   высадки рассады цветной капусты — первая и вторая декада апреля. Выявлено, что увеличение возраста рассады до 45-55 дней ведет к увеличению средней массы головки, раннего и общего урожая. Определены схемы посадки 70х30 и 60х30 как оптимальные в данных условиях. Применение нетканного материала Агротекс способствует ускорению поступления сверхраннего урожая на 10-12 дней. Выявлено положительное влияние гидрогеля на качество рассады цветной капусты.

          Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Сортовые особенности формирования урожая цветной капусты в условиях центральной зоны равнинного Дагестана.
2. Сроки поступления урожая и качество цветной капусты в зависимости от возраста рассады и сроков высадки.
3. Рост, развитие и формирование урожая цветной капусты при различной густоте стояния растений.
4. Влияние использования абсорбента и нетканых материалов на развитие растений и урожай цветной капусты.
5. Экономическая эффективность выращивания цветной капусты в открытом грунте в условиях центральной зоны равнинного Дагестана.

Апробация работы и публикации: Основные результаты диссертационной работы докладывались на международных и всероссийских научно-практических конференциях: в   Горском ГАУ, г. Владикавказ (2012 г.); г. Махачкала (2013 – 2014 гг.) и на научных заседаниях факультета агротехнологии и землеустройства ФГБОУ ВО «Дагестанский ГАУ имени М.М. Джамбулатова» в 2012 -2014 годах.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 148 страницах компьютерного текста, содержит 23 таблицы, 34 рисунка. Состоит из введения, обзора литературы, методов и условий проведения          исследований, результатов исследований, выводов, рекомендаций производству. Список использованной литературы включает 234 наименования, в том числе 47 иностранных источников.